Загрузка...

Плов из говяжьей грудинки

Сегодня Плов… сразу скажу, готовил не я… я снимал, и запоминал… и так поехали:

  • морковь — 500гр.;
  • Лук — 4 крупных ~ 500гр.;
  • Чеснок — 3 головки;
  • Говяжья грудинка ~ 600-700гр.;
  • Растительное масло — 150мл.;
  • Рис ~ 500-600гр.;
  • Вода в каком то количестве;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Черный молотый перец — 1 столовая ложка;
  • Зира — 1 чайная ложка;
  • Помидор — 2-3 штуки;
  • Нож, казан (в моём случае на 4л, алюминиевый), Деревянная лопатка, разделочная доска, вилка;
  • и самое главное ЖЕЛАНИЕ ГОТОВИТЬ!!!

Морковь чистим, режем соломкой, толщиной в 5-6 милиметров, лук режем кольцами, говядину крупными кусками, чеснок очищаем от верхнего слоя, слегка ополаскиваем…

Казан ставим на плитку, вливаем масло, и кидаем туда по одному кусочку лука и моркови, когда они обжарятся выкидываем их… на вопрос зачем? получил ответ — они вберут в себя всё лишнее из масла…

Далее отправляем в казан мясо и обжариваем его до образования вот такой румяной корочки:

добавляем лук и перемешиваем…

Когда лук слегка обжарится, добавляем морковь:

после того как морковь слегка обжарилась, заливаем воду:

Добавляем соль:

Чёрный перец:

Далее ставим вариться чеснок и добавляем зиру:

Оставляем томиться на медленном огне…

тем временем промываем рис, пока вода не перестанет быть мутной…

примерно через полчаса достаём чеснок…

добавили рис, разровняли его, и долили воды, что бы она полностью покрыла рис, и включили плитку на максимальный огонь:

Когда основная вода выкипела Собираем рис горкой, делаем в горке несколько «проколов», что бы выходила оставшаяся вода:

Возвращаем на место чеснок…

после того как остатки воды выкипят, убираем чеснок, добавляем ещё немного давленой зиры…

перемешиваем…

выуживаем из плова мясо, и нарезаем на мелкие кусочки:

и подаём к столу:

Кто чеснок не любит, тот может его выкинуть… а вот его почистил и съел вместе с пловом… ну и добавим к плову, салат из нарезанных помидоров с луком:

Приятного аппетита!
…и готовьте с удовольствием!!!


Источник

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Загрузка...