Что можно испечь из кефира на быструю руку? Признаюсь, я и сама люблю что-нибудь по-быстрому испечь из кефира.
Эти рецепты выручают, когда в запасе совсем мало времени, а нужно очень быстро приготовить что-то вкусное, необычное и с «изюминкой».
Оладьи
Продукты:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца,
- 2 ст. л. сахара,
- сода и мука.
Второй вариант:
- 1 стакан кефира,
- 250 гр маргарина,
- 1 стакан сахара,
- 2 яйца,
- 1 стакан манки,
- 1 стакан муки (или вместо манки еще один стакан муки).
Добавляйте по желанию: орехи, изюм, мак, морковь тертую, цукаты, какао, ванилин.
Торт на кефире: «Черный принц»
Продукты:
Для теста:
- 1 яйцо,
- 1 стакан сахара,
- 2-3 ч. ложки какао,
- 1 стакан кефира,
- 1 чайная ложка соды,
- 1 стакан муки.
Для крема:
- 200 гр. масла,
- 0,5 стакана сахара,
- 250 гр. сметаны.
Как приготовить торт на кефире: «Черный принц»:
Взбиваем яйцо с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить.
Добавляем муку, тесто должно быть похоже на густую сметану.
Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С.
Проверить готовность спичкой — воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь.
Вытащить из формы и остудить на решетке, затем рзрезать торт на 2 коржа.
Смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.
Для крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.
Пирог с картошкой и мясом.
Продукты:
- 2 яйца,
- 1.5 стакана муки,
- 1.5 стакана кефира,
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка без верха соды,
- перец,
- картошка,
- мясо на выбор (свининка, фарш, сосиски, тушенка, что душе угодно),
- лук,
- специи (травки)
Как приготовить пирог с картошкой и мясом:
Яйца, полстакана кефира перемешать, добавить соль, соду, всыпать муку постоянно перемешивая (комбайн хорошо справляется).
Долить кефир, перемешать. Консистенция похожа на сметану, текучую, но густую.
На смазанную маслом сковороду положить слоями лук кольцами, картошку, посыпанную специями и солью, мясо, картошку.
Заливаем все тестом. Запекаем от 20 минут
Пирог с капустой.
Продукты:
- Стакан кефира,
- 2 яйца,
- соль,
- разрыхлитель или сода гашеная,
- муки чтобы тесто было как на оладьи густое.
Как приготовить пирог с капустой:
Наливаем немного теста на сковороду смазанную маслом, потом капусту рубленую, затем выливаем сверху остальное тесто, сверху кладем кусочки масла.
Яблочный пирог.
Продукты:
- 1,5 стакан кефира
- 1 ч.ложка соды
- 2-3 яйца
- 1 стакан сахара
- мука
Как приготовить яблочный пирог:
Смешать все ингредиенты для теста, получится как на оладьи. 0,5 теста выливаем на противень, сверху выкладываем очищенные и порезанные яблоки.
Сверху можно присыпать сахаром и корицей по вкусу. Затем выливаем оставшееся тесто.
Выпекать в духовке до готовности.
Пирог “Детство”.
3 стакана муки смешать с 150 гр растопленного сливочного масла, 1 яйцом, 100 мл кефира, 1,5 стакана сахара, 1 пакетиком разрыхлителя и 1 пакетиком ванильного сахара.
Вымешиваем хорошо тесто, оно получается эластичным и не липнет к рукам и посуде.
Убираем тесто на 1 час в холодильник.
600 гр слив порезать на половинки (удалить косточки).
Тесто выкладываем в смазанную форму, выкладываем на него сливы и посыпаем их сахаром.
Выпекаем пирог при 200 градусов, примерно 30 минут, остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
