Кардинал любил поесть, был гурманом, а также закатывал пиры с прекрасными и вкусными блюдами. Может поэтому этот рецепт и дошел до нас, хотя он очень простой в приготовлении. И вы возможно ранее и готовили так, но не знали, что это цыплята от самого Ришелье!
Ингредиенты:
- цыпленок — одна или две тушки (в зависимости от упитанности и веса)
- морковь – 2 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- картофель соль, перец, сухая приправа (например, смесь прованских) – по вкусу
- сметана — 3-4 ст.л.
- вода — 300 мл
- растительное масло – 1-2 ст.л.
- свежая зелень для подачи
Приготовление цыпленка Ришелье
Овощи (морковь и лук) нарезать кольцами. Картофель разрезаем вдоль на половинки
Противень смазываем маслом, выкладываем морковь, на нее – лук. Подсаливаем, посыпаем травками, перцем.
Цыпленка разрезать вдоль, натереть солью и перцем, обмазать сметаной (1 ложки хватит). На овощи выкладываем половинки цыплят.
Вокруг цыплят выложить нарезанный половинками картофель.
Разводим 2 ст.ложки сметаны в кружке воды со щепоткой соли, и выливаем на противень. Сверху накрываем все фольгой.
Ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 30 минут (написано было на 40, но нынешним цыплятам хватает и 30 минут). Потом фольгу снимаем и оставляем поджариваться до желаемой корочки на 20-25 минут. Выкладываем готовых цыплят Ришелье на блюдо, посыпаем зеленью, подаем с разносолами и другими закусками.
