Ничто не украсит праздничный стол лучше, чем новогодний салат из печени трески в форме елочной игрушки. К стандартным ингредиентам добавляются оливки, зерна граната, свекла и сладкий красный или желтый перчик. Они необходимы для украшения блюда. Конечно, можно проявить фантазию и использовать другие продукты или по иному их расположить.
Ингредиенты:
- 150 грамм печени;
- 1 свекла;
- 2 картошки;
- 1 морковь;
- 0,5 штуки лука;
- 100 грамм твердого сыра;
- 2 яйца;
- 200 грамм майонеза;
- 10-12 маслин без косточек;
- 100 грамм кукурузы в консервах;
- 70 грамм гранатовых зерен;
- 0,5 штуки сладкого перца.
Как приготовить
Шаг 1:
Отварить картофель в подсоленной воде в течение двадцати пяти минут, почистить и крупно потереть.
Шаг 2:
Аналогичным образом сварить и потереть морковку.
Шаг 3:
Отварить свеклу в течение сорока минут, снять с нее кожуру, после чего крупно потереть.
Шаг 4:
Вкрутую сварить яйца (минимум восемь минут, после того как закипят), очистить от скорлупок, потереть.
Шаг 5:
Луковицу нарезать небольшими кубиками.
Шаг 6:
Сыр пропустить через крупную терку.
Шаг 7:
Слить масло с консервов, размять печень вилкой до однородного состояния.
Шаг 8:
Выложить салат слоями: картофель, печень, лук, сыр, яйца. Каждый слой, кроме печени, должен быть промазан майонезом.
Шаг 9:
Вытащить маслины из косточек, порезать на четвертинки.
Шаг 10:
Порезать перец.
Шаг 11:
Украсить салат: полосками выложить сверху и снизу свеклу, а посередине слой моркови. Майонезом отделить части друг от друга и сделать точечки на каждой полоске.
Шаг 12:
Выложить маслины и перец поверх салата.
Перед тем как подавать блюдо на стол, лучше дать ему настояться пару часов в холодильнике. При желании можно приготовить не одно большой «новогодний шар» салата, а несколько маленьких для каждого гостя и украсить каждый по-разному. Вместо майонеза можно использовать сок лимона.
Вариант 5: Помидоры, фаршированные новогодним салатом из печени трески
Яркие и необычные помидоры, фаршированные вкусным салатом отлично украсят праздничный стол. Плоды лучше выбрать крупные, красивые, с плотными стенками, тогда блюдо будет выглядеть гораздо аппетитнее. Это блюдо подойдет тем, кто не любит салата, обильно сдобренный майонезом. В данном случае роль заправки исполняет масла от консервированной трески и лимонный сок. Подавать такой салат можно не только в помидорах, но и в аккуратных небольших тарталетках или хрустящих. Вместо оливок можно использовать каперсы.
Ингредиенты:
- 240 грамм печени;
- 0,5 банки оливок;
- 2 яйца;
- 4 помидора;
- пучок укропа и лука;
- 1 ст. ложка лимонного сока.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварить яйца, очистить и потереть.
Шаг 2:
Кружочками нарезать оливки, предварительно вытащив из них косточки.
Шаг 3:
Размять печень трески вилкой, масло из банки пока оставить в стороне.
Шаг 4:
Нашинковать мелко зелень.
Шаг 5:
Смешать оливки, зелень и яйца, заправить лимонным соком с одной столовой ложкой масла из банки с печению.
Шаг 6:
Помидоры помыть, осторожно отрезать верхушки и вытащить сердцевину.
Шаг 7:
Наполнить каждый помидор печенью трески, сверху салат.
Подавать блюдо можно, предварительно охладив и выложив помидоры на свежие листья салата.
Правильно приготовленная печень трески полезна для людей, которым часто приходится выдерживать сильную физическую нагрузку, детям и беременным, так как она укрепляет иммунитет. В данном продукте содержится вещество под название гепарин, который помогает нормализовать свертываемость крови и участвует в профилактике тромбоза сосудов.
Рекомендуется употреблять печень и тем, кто страдает от болезней сердца и опорно-двигательной системы. В результате проведенных исследований выяснилось, что потребление печени трески помогает снизить потребность в противовоспалительных препаратах на тридцать процентов.
Приятного аппетита!
