Особенно вкусный и полезный!
Ингредиенты:
Морковь — 200 г
Мука цельнозерновая — 50 г
Овсяная мука -50 г
Кефир 1% — 100 мл
Яйца — 1 шт
Сок лимона — 1/2 шт
Цедра лимона — 1/2 шт
Подсластитель — по вкусу
Сода — 1/2 ч. л
Корица — по вкусу
Ваниль — по вкусу
Для крема:
Натуральный йогурт — 100 мл
Творог обезжиренный — 100 г
Арахис — по вкусу
Ваниль — по вкусу
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Морковь запекаем в фольге при 150 С в течение часа.
Затем пюрируем морковь блендером вместе с кефиром и яйцом.
Добавляем остальные ингредиенты, кроме соды.
Затем добавляем соду, гашеную кипятком, перемешиваем и выкладываем в форму.
Выпекаем при 180 С около 40-50 минут.
Для крема взбиваем все ингредиенты блендером до однородности.
Разрезаем остывший корж вдоль и промазываем кремом.
Сверху посыпаем арахисом.
Приятного аппетита!
