Понадобится:
4 свеклы;
4 средних моркови;
2 вкрутую сваренных яйца;
2-3 картошки;
1 селедка средняя;
1 луковица;
100 грамм майонеза;
соль по вкусу.
Все овощи, кроме лука, отварить и остудить.
Селедку разрезать, удалить кости и все лишнее, нарезать маленькими кусочками. К ней добавить мелко нашинкованный лук.
Вареные овощи и яйца очистить от лишней кожуры и скорлупы. В разные миски натереть каждый ингредиент на средней терке.
На пищевую пленку выложить слоями и промазать майонезом в следующем порядке:
1. Свекла. Избавить от лишнего сока, посолить и выложить на пленку. Накрыть сверху пакетом или пленкой, чтобы слой слегка спрессовался.
2. Морковь. Выложить на слой свеклы так, чтобы края первого слоя были видны. Посолить, спрессовать.
3. Картофель. Посолить, спрессовать.
4. Яйцо. Посолить, спрессовать.
5. Селедка с луком. Узкой полоской выложить селедку, чтобы было видно все предыдущие слои.
Завернуть сначала одну сторону рулета, слегка уплотнить. Затем вторую сторону. Сформировать рулет в пленке и на пару часов или на ночь убрать в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Переложить рулет в сервировочную посуду и снять пленку. По желанию украсить укропом или майонезом.
