Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, получаются сытными и оригинальными на вкус!
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 60 г сыра фета
- 10 больших свежих шампиньонов
- 4 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка муки
- ½ стакана измельченной моцареллы
- свежая зелень петрушки — по вкусу
- молотый черный перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление:
- Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки.
- Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
- Мелко нарежьте куриное филе.
- Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
- Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
- Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду.
- Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте.
- Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
- Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С.
- Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.
- Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.
Приятного аппетита!
